|
AMETLLER (prunus dulcis, prunus amygdalus) ametler. Cst: almendro. Ga.i
P: amendoeira. Eus: amanda, almendara, arbendol. Fr: amande. An: almond. Al: mandel.
It: mandorla.
F: rosàcies . G: prunus
|
|
 D:
Pot arribar a fer fins a 10 m d’alçada.
Té fulles simples, amb forma de llança i les vores dentades les quals fan de
10 a 12 cm de llarg per 1 o 2 d'ampla.
El tronc es va dividint sempre en dos fins l'infinit de manera que te un aspecte
molt ramificat. L'escorça del tronc és fora rugosa.
Les flors son de 5 pètals blancs o rosats. Floreix
a finals d'hivern cap el febrer tot i que
algun any han arribat a florir a finals de desembre com a cosa rara.
El fruit és l'ametlla que
quan està madura se li asseca la primera pell o clofolla; llavors apareix la
clova dura dins la qual hi ha la llavor que és molt nutritiva. N'hi han
moltes varietats.
Apl. alimentaries. L'ametlla crua és molt nutritiva i
energètica pel que permet recuperar energies ràpidament quan es fan llargues
caminades. Conté hidrats de carboni de fàcil assimilació, un elevat percentatge d'àcids grassos
insaturats que afavoreixen el sistema
circulatori, proteïnes, vitamines E (efecte antioxidant), B, A i minerals com potassi, calç, fòsfor, magnesi i fòsfor, tot plegat
ideal per a la mineralització dels ossos, músculs i bon funcionament del
sistema nerviós. Hi han persones que paeixen millor les ametlles torrades.
També es pot consumir en forma de llet, la qual s'obté molent l'ametlla seca pelada
que es barreja amb aigua per premsar-la i liquar-la. Hi ha qui hi posa a més
una mica de sal marina i/o una mica de sucre negre.
Aquesta beguda manté la
composició de les ametlles i és ideal per prevenir la desmineralització dels ossos,per
les persones que no toleren la lactosa, la caseïna o el gluten, estimula la
producció de llet materna, per problemes intestinals o d'irritació d'estómac,
quan hi ha excés de colesterol o triglicèrids, té molt poc sodi, pel que és
aconsellable per problemes de retenció de líquid o d'hipertensió arterial.
També quan no es pot prendre liquat de soja.
Apl. Md. Se n'utilitzen les fulles, el fruit i l'oli que se n'extreu.
Donada la seva composició
descrita abans, és un bona
equilibradora del sistema nerviós, mineralitzant en situacions especials com
el creixement, embaràs o lactància, esport intens...protector del fetge (àcids
grassos), per tallar les diarrees, per convalescències.
L'oli és un purgant suau
si es pren en dejú però s'utilitza més de forma externa com a base d'oli de
massatge i és excel·lent per pells seques, ferides, cremades, picors, clivelles...
-14+018.jpg)
Elixirs
florals:
indicat en pors i bloquejos emocionals relacionats amb la "maduració":
per els nens que "no volen créixer" i per els adults que "no
volen envellir".
Curiositats: La fusta també s'utilitza; és vermellosa i dura.
ULL! cal evitar menjar ametlles amargants perquè contenen àcid
cianhídric que es molt verinós.
|
|
|
FL: fbr-mrç
|
H: Es
fa bé en terrenys pedregosos i secs i li agrada el clima mediterrani. Creix
per si sol en erms i vores de camins. Quan es planta es pot reproduir per
empelt.
|
