AMETLLER

AMETLLER (prunus dulcis, prunus amygdalus) ametler. Cst: almendro. Ga.i P: amendoeira. Eus: amanda, almendara, arbendol. Fr: amande. An: almond. Al: mandel. It: mandorla. F: rosàcies . G: prunus
D: Pot arribar  a fer fins a 10 m d’alçada. Té fulles simples, amb forma de llança i les vores dentades les quals fan de 10 a 12 cm de llarg per  1 o 2 d'ampla. El tronc es va dividint sempre en dos fins l'infinit de manera que te un aspecte molt ramificat. L'escorça del tronc és fora rugosa. Les  flors son de 5 pètals blancs o rosats. Floreix a finals d'hivern cap el febrer  tot i que algun any han arribat a florir a finals de desembre com a cosa rara. El fruit és l'ametlla que quan està madura se li asseca la primera pell o clofolla; llavors apareix la clova dura dins la qual hi ha la llavor que és molt nutritiva. N'hi han moltes varietats. Apl. alimentaries. L'ametlla crua és molt nutritiva i energètica pel que permet recuperar energies ràpidament quan es fan llargues caminades. Conté hidrats de carboni de fàcil assimilació,  un elevat percentatge d'àcids grassos insaturats  que afavoreixen el sistema circulatori,  proteïnes,  vitamines E (efecte antioxidant), B, A  i minerals com potassi,  calç, fòsfor, magnesi i fòsfor, tot plegat ideal per a la mineralització dels ossos, músculs i bon funcionament del sistema nerviós. Hi han persones que paeixen millor les ametlles torrades. També es pot consumir en forma de llet,  la qual s'obté molent l'ametlla seca pelada que es barreja amb aigua per premsar-la i liquar-la. Hi ha qui hi posa a més una mica de sal marina i/o una mica de sucre negre. Aquesta beguda manté la composició de les ametlles i és ideal per prevenir la desmineralització dels ossos,per les persones que no toleren la lactosa, la caseïna o el gluten, estimula la producció de llet materna, per problemes intestinals o d'irritació d'estómac, quan hi ha excés de colesterol o triglicèrids, té molt poc sodi, pel que és aconsellable per problemes de retenció de líquid o d'hipertensió arterial. També quan no es pot prendre liquat de soja. Apl. Md. Se n'utilitzen les fulles, el fruit i l'oli que se n'extreu. Donada la seva composició descrita abans,  és un bona equilibradora del sistema nerviós, mineralitzant en situacions especials com el creixement, embaràs o lactància, esport intens...protector del fetge (àcids grassos), per tallar les diarrees, per convalescències. L'oli és  un purgant suau si es pren en dejú però s'utilitza més de forma externa com a base d'oli de massatge i és excel·lent per pells seques, ferides, cremades, picors, clivelles...   Elixirs florals: indicat en pors i bloquejos emocionals relacionats amb la "maduració": per els nens que "no volen créixer" i per els adults que "no volen envellir". Curiositats: La fusta també s'utilitza; és vermellosa i dura.      ULL! cal evitar menjar ametlles amargants perquè contenen àcid cianhídric que es molt verinós.
FL: fbr-mrç	H: Es fa bé en terrenys pedregosos i secs i li agrada el clima mediterrani. Creix per si sol en erms i vores de camins. Quan es planta es pot reproduir per empelt.